Torte salate, Dolci e Golosità. Cucina e foto by Stefania Zecca. Vol. 2

Prezzo: 3,59 € Categoria: Nessuna valutazione Data pubblicazione: 15 agosto 2013

Società: Stefania Zecca Dimensioni: 81.49 MB Versione: 1.0 Tipo App: iPad

Descrizione

La cucina di Stefania Zecca Vol. 2
Quando cucina e fotografia si incontrano...
Questa App per iPad è stata
ideata da Stefania Zecca, che ne ha curato le ricette e realizzato le
fotografie.
Spirito eclettico, architetto, designer, ceramista, fotografa, cuoca e
mamma, collaboratrice della testata online D Repubblica e autrice del raffinato e seguito blog lericettedipepi.it,
Stefania ha cucinato la sua prima crostata a otto anni, facendo una
sorpresa ai suoi genitori.
Da allora il suo amore per la cucina è rimasto inalterato nel tempo.

Questo secondo volume, che chiuderà il ciclo dedicato al formaggio, è
dedicato agli accompagnamenti golosi, agli sformati e alle torte
salate e ad una selezione di ricette con i migliori formaggi francesi
ed inglesi. Infine troverete anche delle proposte dolci.
Insomma c'è di che sbizzarrirsi!

Stefania Zecca ha selezionato
formaggi provenienti da molte regioni italiane che spesso hanno una
storia affascinante, con la caratteristica di essere artigianali, di
montagna, o dei presidi di Slow Food, e che rappresentano a pieno
titolo l'eccellenza nel panorama caseario italiano e non solo.

Il volume è corredato da splendide foto ad alta risoluzione che faranno incantare i vostri occhi
prima ancora del vostro palato!

Un particolare pregio di questa app è inoltre dato dal lavoro di
ricerca svolto: ogni ricetta è infatti arricchita da note storiche e
curiosità sul formaggio utilizzato.
La vista Cookmode vi permetterà di cucinare tenendo il tablet a
distanza, seguendo la ricetta passo passo.

Elenco delle ricette presenti in questo volume:
Accompagnamenti golosi
Chutney di melanzane bianche
Confettura di fichi e zenzero
Peperoni al miele e Strachitunt
Pere al forno
Salsa di uva Americana
Ricotta con spezie al forno
Robiola di Roccaverano marinata
Tzatziki con Feta

Torte salate e focacce
Burek con Robiola di Roccaverano e porri
Cake con Stracchino all’antica delle Valli Orobiche
Piccole crostate con Agrì di Valtorta e uva
Focaccia con Manteca e pomodoro San Marzano
Panettoncini al Bitto
Torta rustica ai tre formaggi
Tortine al Formai de mut e finoc-
chio
Tortino di Ricotta e zucchine

Inglesi e francesi
Mela al forno con Crottin de Chavignol
Tartellette con Stilton e prugne
Crostatine con Cheddar e chutney di melanzane
Sformato di patate e Roquefort
Crostata con Camembert e cipolle caramellate
Salatini al Comté
Gratin di verdure spontanee con Cheddar

Dolce o salato?
Cheesecake di Maddy
Crêpes con crema di Taleggio e fichi
Crostata con Pecorino di Filiano e pere
Ricotta e lamponi
Torta di ricotta e prugne

Italian language only.