la fragola - Enciclopedia degli alimenti

Prezzo: 30,99 US$ Categoria: Riferimento Nessuna valutazione Data pubblicazione: 4 aprile 2011

Società: ART Servizi Editoriali s.p.a. Dimensioni: 101.09 MB Versione: 1.1 Tipo App: iPad

Descrizione

Da dove arrivano i prodotti sulle nostre tavole? In questa app andiamo alla scoperta della fragola, per conoscerne dapprima caratteristiche botaniche e tecniche di coltivazione, e poi addentrarci nei suoi molteplici utilizzi industriali e artigianali. Molto curata la sezione sull’alimentazione, con tante squisite ricette, e informazioni nutrizionali e salutistiche che si soffermano anche sugli aspetti meno noti della fragola, come il suo ruolo in fitoterapia e in medicina. Infine, utile dare uno sguardo alla fragola sia nelle specifiche realtà territoriali italiane, che nel mercato globale, in un confronto ricco di spunti sulle possibili utilizzazioni e commercializzazioni di una vera delizia.

Questa edizione per iPad dell’apprezzato libro della collana Coltura&Cultura si caratterizza per l’accuratezza degli indici, che consentono all’utente un’agevole ricerca e una facile lettura di specifici argomenti dell’opera, spaziando dalla botanica alla storia e all’arte, dall’alimentazione al paesaggio, dalla coltivazione alla ricerca scientifica, dall’utilizzazione artigianale e industriale al mercato nazionale e globale.

64 autori – 549 pagine – 1.195 foto, illustrazioni, schemi e tabelle