il pero - Enciclopedia degli alimenti

Prezzo: 30,99 US$ Categoria: Riferimento Nessuna valutazione Data pubblicazione: 24 luglio 2011

Società: ART Servizi Editoriali s.p.a. Dimensioni: 60.62 MB Versione: 1.0 Tipo App: Universal (iPhone / iPod Touch / iPad)

Descrizione

Che cosa portiamo sulle nostre tavole?
Seguendo un lungo nastro profumato, la vita di una pera ci viene raccontata passo dopo passo, dalla raccolta alla tavola del consumatore: se ne possono così scoprire le qualità nutrizionali e salutistiche, comprenderne gli aromi e sapori, e apprezzarla in tante ricette. 22 esperti della materia ci guidano alla scoperta delle varietà maggiormente popolari, ma anche delle cultivar nate dai più recenti programmi di ricerca. Non solo aspetti morfologici, ma anche tante “ghiotte” curiosità: l’utilizzo del pero come ornamento in parchi e giardini, la presenza di questo frutto in pittura, musica, leggende, fiabe popolari, proverbi, toponomastica e molto altro.

Questa edizione per iPad dell’apprezzato libro della collana Coltura&Cultura si caratterizza per l’accuratezza degli indici, che consentono all’utente un’agevole ricerca e una facile lettura di specifici argomenti dell’opera, spaziando dalla botanica alla storia e all’arte, dall’alimentazione al paesaggio, dalla coltivazione alla ricerca scientifica, dall’utilizzazione artigianale e industriale al mercato nazionale e globale.

22 autori – 354 pagine – 879 foto, illustrazioni, schemi e tabelle