Cucinare insieme. Tipico italiano.

Prezzo: 8,99 US$ Categoria: Libri Nessuna valutazione Data pubblicazione: 7 dicembre 2011

Società: Giunti Editore Dimensioni: 293.79 MB Versione: 1.0 Tipo App: iPad

Descrizione

Cos'hanno in comune le zeppole e il riso alla pilota, la ciambotta e i pisarei? Sono alcuni tra i tanti piatti della tradizione gastronomica presenti nel libro. Ricette regionali strettamente legate al territorio dove sono state create e, nel corso degli anni, anche modificate e adeguate ai tempi. Un vero arcobaleno di piatti diversi e tipici, il grande patrimonio del Made in Italy, attraverso 35 ricette di cui 10 illustrate passo a passo in video!
“Tipico italiano” fa parte della collana Cucinare insieme - curata da Stefano Bonilli e scritta da Annalisa Barbagli e Stefania Barzini - che si propone di insegnare, in maniera accessibile anche ai principianti, regole e metodi del cucinare, proponendo le migliori ricette della cucina tradizionale e quelle della cucina moderna. Il linguaggio e il modo di spiegare le ricette sono attualissimi e di grande attendibilità, con la foto di ogni piatto, la storia, gli ingredienti, gli strumenti di cucina, i consigli e i trucchi. Tutte le ricette sono state eseguite dalle autrici prima di essere pubblicate.

Tutte le ricette di “Tipico italiano":
Agnello cacio e uova con videoricetta
Calcioni
Cevapcici con videoricetta
Ciambotta
Coniglio in porchetta
Cotolette alla bolognese
Fagioli con le cotiche
Fave e cicoria
Fegatelli di maiale all’aretina
Fonduta
Kugelhupf
Lattughe in brodo
Messicani
Minestra di fregola con le arselle
Minestra di tenerumi
Pasta alla norma
Pasta e fagioli
Pepatelli
Piccioni ripieni
Pisarei e fagioli con videoricetta
Pitta ripiena
Pollo con i peperoni con videoricetta
i Polpetielli affogati
Polpette di melanzane con videoricetta
Riso alla pilota con videoricetta
Risotto al barbera
Sciumette
Seadas
Sformato di spinaci con il cibreo
Tonno di coniglio
Torta di fregolotti con videoricetta
Tortelli di spinaci - spinat-tirtlen con videoricetta
Zeppole di San Giuseppe con videoricetta
Zuppa di Gulasch - Gulaschsuppe con videoricetta
Zuppa di trippa